منتدى مدينة قطنا
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
يسعد منتدانا باستقبال من هم بمثل شخصك
ليكون مميزاً بيننا .. وأنت أهل لذلك
فأهلا وسهلا بك في
 مائدة أهل الشام الصباحية 2100813894 منتدى مدينة قطنا  مائدة أهل الشام الصباحية 2100813894
الذي يتشرف بإنضمامك لقافلتنا
هذا وتقبل جزيل شكرنا وتقديرنا
الإدارة
حسام الدين
منتدى مدينة قطنا
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم
يسعد منتدانا باستقبال من هم بمثل شخصك
ليكون مميزاً بيننا .. وأنت أهل لذلك
فأهلا وسهلا بك في
 مائدة أهل الشام الصباحية 2100813894 منتدى مدينة قطنا  مائدة أهل الشام الصباحية 2100813894
الذي يتشرف بإنضمامك لقافلتنا
هذا وتقبل جزيل شكرنا وتقديرنا
الإدارة
حسام الدين
منتدى مدينة قطنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


❀`·.¸¸.·¯`··._.· (عروس جبل حرمون) ·._.··`¯·.¸¸.·`❀
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
يا ضيفنا الكريم سلام الله عليك ,, نعلم جميعاً ان المنتدى مكان لتبادل المنفعة ولكي نفيد ونستفيد .. من فضلك ساهم بقدر المستطاع واجعل دورك فعال بالمنتدى على الأقل قم بشكر الشخص الذي إستفدت من موضوعه .. فنحن نعمل جميعاً على نشر الفائدة وتبادل معلوماتنا وتجاربنا فشارك في هذا العمل ولا تكتفي بالمشاهدة فقط .. زائرنا الكريم .. قبل التسجيل تذكر الآن أنت زائر وبعدها إن راق لك منتدانا ستسجل فيه لذلك أختر معرفا أي ( إسما عربياً ومفهوماً ) يدل على ذوقك وشخصيتك التي من خلالها ستشارك بها معنا .. لذلك منتدى مدينة قطنا لاتقبل التسجيل إلا بحروف عربية وإسم لائق يدل على التفاؤل وأبتعد عن اختيار الاسماء التي تحبط والاسماء الغير مفهومة أو الارقام أو تشكيل كلمات مبهمة
مرحبا يا  مائدة أهل الشام الصباحية 060111020601hjn4r686 زائر  مائدة أهل الشام الصباحية 060111020601hjn4r686 نحن سعداء جداً بتواجدك بيننا ويشرفنا مشاركاتك لنا بكل ما هومفيد
مرحبا يا  مائدة أهل الشام الصباحية 060111020601hjn4r686 Lahcen  مائدة أهل الشام الصباحية 060111020601hjn4r686 نشكر لك إنضمامك الى أسرة منتدى مدينة قطنا ونتمنى لك المتعة والفائدة

شاطر
 

  مائدة أهل الشام الصباحية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أم سميرة
المشرفة العامة
المشرفة العامة
أم سميرة

 مائدة أهل الشام الصباحية C13e6510
الجزائر
انثى
عدد المساهمات : 704
تاريخ التسجيل : 20/09/2012
تاريخ الميلاد : 02/08/1980
العمر : 43
عدد النقاط : 888
مدينتك : منتدى مدينة قطنا
هوايتي : الانترنت
المزاج : رايقة
الحمد لله
 مائدة أهل الشام الصباحية Jb129110
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4b67f604
 مائدة أهل الشام الصباحية Image.php?&img=f8e576b943c85e4
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4b64f701
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4a6df504
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4b66f207
 مائدة أهل الشام الصباحية 052911160506qqpjok2kwpzqe842


 مائدة أهل الشام الصباحية Empty
مُساهمةموضوع: مائدة أهل الشام الصباحية    مائدة أهل الشام الصباحية I_icon_newest_replyالثلاثاء 30 أكتوبر 2012, 4:06 pm



لا يمكنك أن تقاوم مائدة أهل الشام الصباحية، حيث تجتمع عليها ألوان الطبيعة ورائحتها الزكية.
تعالوا معنا في هذا المقال نعد فطوراً دمشقياً.

 مائدة أهل الشام الصباحية Item73701

تخيلي
معي أنك في بيت من بيوت الشام القديمة، حيث البحرة تقبع في منتصف البيت،
والعصافير تصدح على شجرة النارنج التي تنشر عبقها في أرجاء البيت، وبرودة
الساعات الأولى من الصباح تدغدغ العيون النعسة.

وعند البحرة طاولة اجتمع عليها أفراد الأسرة في انتظار الفطور الصباحي فماذا سيكون فطورهم؟
-زيت وزعتر: لا يصح الفطور إلا بوجود (الزيت والزعتر) زيت الزيتون الأخضر اللون، إلى جانبه صحن الزعتر، والزعتر أنواع منه الأخضر والأحمر والبني.

-الزيتون بلونيه الأخضر والأسود وأنواعه المختلفة.

- الجبن البلدي وجبن الجدائل، والجبن المشلل.

 مائدة أهل الشام الصباحية 68510

-اللبنة ويصب على وجهها القليل من زيت الزيتون والنعنع اليابس.
-المكدوس وهو عبارة عن باذنجان محشي بالفليلفة الحمراء، والقليل من الثوم والجوز. وله طريقة خاصة في الصنع.

 مائدة أهل الشام الصباحية Gebnazxcvcxzvcxz


-المربى بأنواعه (الباذنجان، الكباد، النارنج، البطيخ الأحمر والأصفر، الفريز، الكرز) وغالباً ما تعده ربة المنزل.

-صحن من الخضار المقطعة (طماطم، خيار، خس، بصل أخضر، نعناع، طرخوم، فجل).

-صحن الفول السوري: ويعد بطريقتين:

الأولى : فول بالحمض والزيت والثوم

ولعمل صحن صغير منه:
-أحضري كوباً من الفول النابت ذا الحبة الكبيرة.
-حباتان صغيرتان من الطماطم
-فصان من الثوم
-ليمونة.
-القليل من البقدونس للزينة.
-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ضعي
أولاً الفول النابت في طبق، وذلك بعد نقعه وسلقه جيداً ثم أضيفي له قطع
الطماطم، ثم قومي بدق الثوم وأضيفي له عصير الليمون، ثم ضعي ملعقة صغيرة من
الملح، والقليل من الكمون ثم زيت الزيتون.

وفي النهاية قومي بتزين الطبق بقليل من البقدونس والطماطم.
-أما الطريقة الثانية : فهي فول بلبن.
ولإعداد صحن صغير منه:
-أحضري كوباً من الفول النابت ذي الحبة الكبيرة.
-"مسبّحة" وهي عبارة عن حمص مطحون مضاف إليه طحينية والقليل من الليمون
-فصان من الثوم
-ليمونة ونصف الليمونة.
-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب كبير من اللبن.
-ملعقة كبيرة من الطحينة.
-القليل من البقدونس والطماطم للزينة.
قومي
أولاً بإعداد الخلطة: أحضري كوب اللبن وأضيفي له ثلاثة ملاعق كبيرة من
المسبّحة وملعقة واحدة من الطحينية، ثم أضيفي الثوم المدقوق وملعقة صغيرة
من الملح أو حسب الرغبة ورشة كمون، ثم ضعي عصير الليمون. حرّكي الخليط في
الزبدية حتى يصبح قوامه متماسكاً، ويمكنك زيادة أو إنقاص المسبّحة حتى
تحصلين على القوام المتماسك.

بعد ذلك أضيفي الفول النابت إلى الخلطة، وزيني الطبق بالقليل من البقدونس والطماطم ثم ضعي في النهاية زيت الزيتون والقليل من السماق.

-الفتة الشامية:

 مائدة أهل الشام الصباحية 33404_1183452354


هذا الطبق من الأطباق المهمة في الفطور الشامي، خاصة في يوم الجمعة، حيث يجتمع أفراد العائلة كلهم يتناولون فطورهم قبل الذهاب إلى صلاة الجمعة.
ولإعداد طبق منه:
-خبر مقطع لمربعات صغيرة.
-حمص حب
-مسبّحة
-ليمون
-لبن
-لحمة ناعمة
-صنوبر
-سمنة بلدي
-ثوم مهروس
الطريقة
قومي بتسخين الحمص على النار، وأضيفي له القليل من الملح والكمون.
جهزي الخلطة: ضعي
كوبين كبيرين من اللبن، ثم ضعي ملعقتين من الطحينة، وستة ملاعق كبيرة من
المسبّحة والقليل من ماء الحمص الساخن، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم
المدقوق والقليل من الملح والكمون والسماق ثم قومي بالخفق جيداً حتى تحصلي
على القوام المناسب.

ضعي قطع الخبز في
زبدية، ثم ضعي فوقه حمص الحب، مع القليل من الماء الذي سلق به، ثم صبي
الخلطة التي قمنا بإعدادها فوق الخبز والحمص، وعلى الوجه ضعي اللحمة
الناعمة بعد حمسها على النار، وقبل التقديم مباشرة صبي القليل من السمنة
المحماة على النار مع الصنوبر.

ونتمنى لكم الصحة والهناء.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لكبريائي رواية
نجمة المنتدى
نجمة المنتدى
لكبريائي رواية

 مائدة أهل الشام الصباحية C13e6510
سوريا والجزائر
انثى
عدد المساهمات : 3454
تاريخ التسجيل : 11/06/2012
تاريخ الميلاد : 11/12/1997
العمر : 26
عدد النقاط : 4134
مدينتك : لن أكون قريبهـ الا لمن يتلهف قربي و سحقآآآ للبقيهـ ...
هوايتي : انا انثى لا تنحني ..-*لتلتقط شيــئآ*- سقطــ من عينهآآآ
المزاج : امي تقول ان (العقل) زينة البنت ما تدري انه من (جنوني) اعشقوني
كل إإمرأإأهـ فيٓ العآإآإلـــ مـ
أنجَبَتْ (طفْــلهـ) .!إاإلآآ أًُمّــــيٓ
أنج ــبتْ §{أسطوٓ ٓرٓه}§
گگ ـفـــگ يٓممهـ..!

•¦[ سـ أبقَـى أنثـے آلج ـنُوטּوشغب الطفُـولہ •»'
 مائدة أهل الشام الصباحية Jb129110
 مائدة أهل الشام الصباحية ?img=d6d12e9bb71dc9f

 مائدة أهل الشام الصباحية 1307073787343
 مائدة أهل الشام الصباحية M7bah

 مائدة أهل الشام الصباحية Uoou-o12
 مائدة أهل الشام الصباحية Image.php?&img=9ef922e185dcdd0


 مائدة أهل الشام الصباحية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مائدة أهل الشام الصباحية    مائدة أهل الشام الصباحية I_icon_newest_replyالإثنين 12 نوفمبر 2012, 10:20 pm

واااااااااااو تجنن المائدة الصباحية

 مائدة أهل الشام الصباحية 3861098388

نيالكـم يا اهل الشام

بوركتي حبيبتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم سميرة
المشرفة العامة
المشرفة العامة
أم سميرة

 مائدة أهل الشام الصباحية C13e6510
الجزائر
انثى
عدد المساهمات : 704
تاريخ التسجيل : 20/09/2012
تاريخ الميلاد : 02/08/1980
العمر : 43
عدد النقاط : 888
مدينتك : منتدى مدينة قطنا
هوايتي : الانترنت
المزاج : رايقة
الحمد لله
 مائدة أهل الشام الصباحية Jb129110
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4b67f604
 مائدة أهل الشام الصباحية Image.php?&img=f8e576b943c85e4
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4b64f701
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4a6df504
 مائدة أهل الشام الصباحية 0d324d4b66f207
 مائدة أهل الشام الصباحية 052911160506qqpjok2kwpzqe842


 مائدة أهل الشام الصباحية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مائدة أهل الشام الصباحية    مائدة أهل الشام الصباحية I_icon_newest_replyالثلاثاء 13 نوفمبر 2012, 1:39 am

 مائدة أهل الشام الصباحية 2Q==
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

مائدة أهل الشام الصباحية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» بلح الشام
» لايغرنك صبر اهل الشام..
» ياسمين الشام
» طريقة عمل حمص الشام
» عذراً يا أرض الشام

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى مدينة قطنا :: المنتدى الأسري :: —(•·÷[ قسم المطبخ والطبخ ]÷·•)—-